Las zanahorias destacan por su aporte en antioxidantes y vitamina A, esta contribuye al mantenimiento de nuestra vista, nuestra piel y mucosas.

Además, contiene luteína, que nos ayuda a prevenir enfermedades oculares y a reducir el estrés. Otras vitaminas presentes, aunque en menor medida, son la vitamina C (desempeña un papel importante en la aceleración de la producción de serotonina y ayuda al cuerpo a generar anticuerpos, previniendo infecciones) y la vitamina B (esencial para nuestro estado de ánimo óptimo y rendimiento mental).